Wine & Cheese, Paris, 200 personnes, le 28 novembre 201820 décembre 2018
Actualités - par Benoit Chavanne

Une belle soirée autour de fromages savoureux et de vins, sur le thème : « Bio, biodynamie et nature, le goût du vin retrouvé ». Merci à Michel Guigner (Domaine des Améthystes), le Domaine de la Haute Févrie, Le Clos du Tue-Boeuf, les vins pétillants de Patrice Colin, le Château Tour des Gendres, pour leurs bons vins !… Lire la suite...


Parution : Louis Vuitton City Guide 2019 !11 décembre 2018
Actualités - par Benoit Chavanne

Fier d’être la tête dans les étoiles, grâce à la parution du bar à vin Hubris dans l’édition 2019 du City Guide Louis Vuitton :

« Ce bar à vins extra a eu le cran de poser ses beaux flacons de vin biodynamiques et bio en haut des collines du XXe arrondissement.… Lire la suite...


Le Ritz Paris, Crus d’exception, 22 Octobre 201830 octobre 2018
Actualités - par Benoit Chavanne

Plaisirs sans bornes au Ritz Paris pour nos convives. Arômes subtils, bouteilles rares, finesse du vieillissement, alliés aux pâtisseries signatures du Palace !

Champagne Laurent Perrier Rosé Magnum de Saint Aubin 1er Cru « Les Murgers des dents de chiens » Domaine Alex Gambal 2014 Meursault 1e Cru « Les Charmes » Domaine des Comtes Lafon 2014 IGP des Alpilles Domaine de Trevallon 2005, Château de Beaucastel Châteauneuf du Pape 1998 Château d’Yquem Sauternes 1er Cru Classé Exceptionnel 2011… !

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Offre d’emploi Hubris – Restaurant26 juin 2018
Actualités - par Benoit Chavanne

Offre d’emploi : 
Cuisinier – chef de partie 

 

 

Hubris Bar à vin – Caviste – Restaurant recherche un chef de partie. 

Hubris est une société spécialisée dans l’organisation d’événements œnologiques. Sur le même site que son activité d’agence, Hubris a créé un Bar à vin – Restaurant.  … Lire la suite...


Dîner Champagne Laurent-Perrier chez Hubris – mars 201816 mars 2018
Actualités - par Benoit Chavanne

 

Dîner Champagne Laurent-Perrier chez Hubris

Bar à vin – Restaurant

Le 27 mars 2018 et le 29 mars 2018

           

Le déroulé :

Vous validez votre dîner oenologique : achat en ligne uniquement, (nombre limité) Un dîner oenologique spécialement conçu autour des grands champagnes de la maison Laurent-Perrier.… Lire la suite...

L’alcool dans le vin, et alors?!06 mars 2018
Actualités - par Benoit Chavanne

Le 13 juin 2016, les Magistrats de la Cour des Comptes ont rendu un réquisitoire à charge : les pouvoirs publics ne prendraient

pas assez au sérieux les dangers de l’alcool. Et en illustration, Le journal Le Monde propose un dessin de 2 ivrogne accroché au bar d’un café, buvant du vin… 

On a la chance aujourd’hui d’être tous conscients – professionnels du vin, consommateurs, citoyens…- que l’ivresse est un danger qu’il faut combattre. … Lire la suite...


Wine & Cheese, 200 personnes, Champs Elysées, Paris, le 16.11.201719 décembre 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

De l’Etna jusqu’en Vénétie, Hubris a eu le plaisir d’organiser un voyage œnologique Italien accompagné de fromages provenant de toute l’Europe.

Sicile, Etna DOC Sicile Rosso Domaine Graci 2014 Abruzzes Colline Teatine IGT « Pecorino » Il Feuduccio 2015 Toscane, Chianti DOCG « Etichetta Bianca » Majnoni Guicciardini 2015Toscane Vénétie, Valpolicella Superior DOCG Azienda Zenato 2014 Valpolicella Superior DOCG Azienda Zenato 2014… Lire la suite...

Cocktail Œnologique, 60 personnes, Paris, 15 novembre 201711 décembre 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

A deux pas de l’esplanade des invalides, nos convives Américains et Australiens ont pu découvrir la France viticole à travers un sélection de ses plus beaux vins.

Meursault Domaine Terre de Velle 2014 Graves « Cuvée Caroline » Château de Chantegrive 2015 IGP Hérault Château Mas de Daumas Gassac 2014 Châteauneuf du Pape « Tradition » Château La Gardine 2012 Château Leoville Poyferré St Julien 2ème Cru Classé 2012… Lire la suite...

Conférence & Cocktail Œnologique, 200 personnes, Bruxelles le 14 novembre 201722 novembre 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

Nichés en plein cœur du quartier des institutions Européennes de Bruxelles, nos convives ont pu participer à une journée conférence ponctuée d’un cocktail œnologique et gastronomique dans un décor du style Louis XVI.

Le terroir français a été mis à l’honneur à travers différents vins :

Champagne Laurent Perrier Grande cuvée Mâcon, Les Héritiers du Comte Lafon 2014 Trousseau, Domaine Rolet 2011

Des plats & desserts gourmands sont venus accompagner ce cocktail :

Porc Duroc saumuré – textures de cacahuètes – navet – céréales croquantes Curry de poisson thaï : coriandre, noix de coco, citronnelle et curry rouge Panna cotta Dulcey avec sa nougatine croquante… Lire la suite...

Hubris bar à vin – restaurant – caviste est OUVERT !!!15 novembre 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

Nous avons l’immense plaisir de vous annoncer que notre tant attendu Bar à vin, Restaurant- Caviste HUBRIS est ouvert !!!

Benoît Chavanne vous a fait une sélection spéciale de vins, ( nous privilégions les vins raisonnés, bios et en biodynamie)  pour que vous puissiez venir goûter et repartir avec de belles trouvailles
Tout cela accompagné de nos assiettes gourmandes ; scotch eggs (plat signature), fromage, huîtres..… Lire la suite...