Offre d’emploi Hubris – Restaurant26 juin 2018
Actualités - par Benoit Chavanne

Offre d’emploi : 
Cuisinier – chef de partie 

Hubris Bar à vin – Caviste – Restaurant recherche un chef de partie. 

Hubris est une société spécialisée dans l’organisation d’événements œnologiques. Sur le même site que son activité d’agence, Hubris a créé un Bar à vin – Restaurant.  

Localisation : 75020 Paris (M° Télégraphe) 

Profil recherché :  

• Chef de partie ayant déjà géré au moins un commis 
• 3 ans d’expérience minimum 
• Expérience de prise de commande en autonomie 
• Maîtrise de la méthode HACCP 

• Diplôme CAP ou équivalent 
• Créativité, dynamisme, soin des présentations 

Le Poste :  

• Restaurant ouvert depuis novembre 2017 

• Cuisine ouverte  
• Mettre en œuvre et réaliser les plats de la carte.
  Carte alliant tapas savoureux et menu du jour de type bistronomie. 
• Capacité du Bar à vin – Restaurant : 60 couverts 
• CDI 
• Jours d’ouverture : mardi – mercredi – jeudi – vendredi – samedi 

• Horaires : 16h00 – 23h00. 

Missions :  

• Mettre en œuvre différentes techniques de préparations chaudes/ froides et de cuisson 
• Dressage des assiettes 

• Gestion du service 
• Gestion hygiène et entretien 
• Gestion des stocks 
• Réception et contrôle des livraisons 

Offre d’emploi – cuisinier chef de partie 210618