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La traversée d’Hubris : entre la Belgique et Paris15 décembre 2015
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

Cette semaine le bureau d’Hubris était mobile…

C’est en quelque sorte une mini tournée pour nous, tels des artistes nous avons exploré la Belgique, de la Flandre à la Wallonie…

De Gand à la très chic campagne wallonne notre seul et unique but était d’organiser des événements sur-mesure autour de bons vins et de subtils mets dans un cadre très privé tout en découvrant les divers paysages Belges.

Deux « Christmas Party » champêtres et atypiques, deux soirées en mode cocktail dînatoire, invitant à la découverte des plaisirs gustatifs et des saveurs de Noël…

Foie gras, carpaccio de saumon, risotto aux morilles, filet d’agneau, brochettes de saint-jacques et pâtes de fruits Jacques Genin… De quoi réjouir les papilles de nos convives.

« Bulles de Noël & Grands cépages » :

Champagne Louis Roederer Brut 1er

Champagne Deutz Brut Classique

Monnières Saint Fiacre Domaine Martin 2009

Marsannay « Favières » Domaine Bart 2013

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Foie gras de canard en terrine au genièvre, robe de riz soufflé

Indrani_lodge_0267Comme à la maison… Dégustation œnologique autour d’une cheminée….

 

De retour à Paris, c’est dans le très chic triangle d’Or qu’Hubris pose ses tire-bouchons pour organiser un dîner œnologique pour 50 personnes…

Cadre glamour et cosy, décor végétal, dans un lieu entièrement décoré par l’atypique créateur de mode belge Martin Margiela.

Dégustation de vins, dont un à l’aveugle, nos convives se sont prêtés au jeu des arômes, pour une ambiance conviviale et festive…

 

Tour de France des vins :

Champagne : Champagne Brut Tadition Couvent Parent

Hérault : Domaine Mas de Daumas Gassac 2010

Bordeaux : Graves Château  des Graves  2009

Loire : Coteaux du Layon Saint Lambert Domaine Ogereau 2013

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