L’alcool dans le vin : danger absolu ou chance de liberté ?12 juin 2014
L'oeil de Benoît - par Benoit Chavanne

Sujet brûlant, mais qui me tenait à cœur…

On a la chance aujourd’hui d’être tous conscients – professionnels du vin, consommateurs, citoyens…- que l’ivresse est un danger qu’il faut combattre. L’ivresse est un excès. Et les professionnels du vin savent que cette parenté sulfureuse entre le vin et l’alcool a besoin de pédagogie, et mesurent et condamnent bien évidemment les dérives qu’elle entraine.… Lire la suite...


Comment briller en société ?25 avril 2014
L'oeil de Benoît - par Benoit Chavanne

A l’approche du week end et de son lot de sauteries habituel, voici quelques lignes à méditer qui attireront sans nul doute la reconnaissance de vos convives au lendemain de votre prochain dîner un peu trop arrosé…

« Blanc sur rouge rien ne bouge etc… ».… Lire la suite...