Parution : Grazia.fr, 2 mai 201904 mai 2019
Actualités - par Benoit Chavanne

On parle de nous dans Grazia !

https://www.grazia.fr/cuisine/restaurants/cuisine-peruvienne-poke-bowls-et-recettes-franchouillardes-les-restos-a-tester-e-921588… Lire la suite...


On boit quoi avec…un risotto aux coques?06 février 2019
On boit quoi ? - par Benoit Chavanne

Originaire du Nord de l’Italie, le risotto est servi comme entrée. Mais il sert aussi d’accompagnement pour une viande, du poisson ou des œufs.

Notre chef du Bar à vin-Restaurant-Caviste, a préparé un risotto aux coques pour le plus grand bonheur des amoureux de risotto de la mer !… Lire la suite...


Parution : Blog Marion a découvert !04 février 2019
Actualités - par Benoit Chavanne

Très heureux de faire maintenant partie des bonnes adresses de Marion a découvert : « Hubris, le temple du bien boire et du bien manger » !

« Ancien prof de philo reconverti et passionné d’œnologie, Benoît Chavanne nous y accueille avec sourire et nous explique son concept : des saveurs et du plaisir à la fois dans les verres et dans les assiettes !… Lire la suite...


Parution : Louis Vuitton City Guide 2020 !11 décembre 2018
Actualités - par Benoit Chavanne

Fier d’être pour la deuxième fois, la tête dans les étoiles, grâce à la parution du bar à vin Hubris dans l’édition 2019 puis 2020 du City Guide Louis Vuitton :

« Ce bar à vins extra a eu le cran de poser ses beaux flacons de vin biodynamiques et bio en haut des collines du XXe arrondissement.… Lire la suite...


Hubris bar à vin – restaurant – caviste est OUVERT !!!15 novembre 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

Nous avons l’immense plaisir de vous annoncer que notre tant attendu Bar à vin, Restaurant- Caviste HUBRIS est ouvert !!!

Benoît Chavanne vous a fait une sélection spéciale de vins, ( nous privilégions les vins raisonnés, bios et en biodynamie)  pour que vous puissiez venir goûter et repartir avec de belles trouvailles
Tout cela accompagné de nos assiettes gourmandes ; scotch eggs (plat signature), fromage, huîtres..… Lire la suite...