Comment reconnaît-on un défaut du vin ?
C’est une question qui revient souvent lors des cours de dégustation à l’Atelier. Nous avions déjà abordé la question du fameux goût de bouchon ici, mais qu’en est-il pour les autres défauts du vin ?
Avant toute chose, il est important de définir le type de défaut.… Lire la suite...