Une recette gourmande et rafraîchissante pour célébrer l’arrivée du week end…et du printemps !
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
2 Aubergines
200 g de chèvre frais
20 g de noix
20 g d’abricots secs
20 g de pruneaux secs
Préparation :
Couper les aubergines en fines lanières dans le sens de la longueur, puis les étaler sur du papier sulfurisé tout en les badigeonnant d’huile d’olive, puis assaisonner. … Lire la suite...
Le poulet aux morilles, c’est un plat qui émerveille, un appel à la convivialité, un vrai plat signature de notre gastronomie ! Et pour l’accompagner comme il se doit, il lui faut bien un excellent Château Chalon…
Embusqué dans son Clavelin de 62 cl (exception aux yeux du l’Union Européenne), le Château Chalon est à l’image de son village : difficilement accessible et peu connu, sans fard et authentique, abrupt et soyeux.… Lire la suite...
On dit souvent que les œufs ne vont avec aucun vin, qu’ils en éteignent les arômes et gâchent la douceur, bref que c’est un casse tête pour esthète du goût…
Moi, je suis fasciné par l’œuf. Sa forme, toute en simplicité, porte une beauté épurée, géométrique et douce.… Lire la suite...
Recette pour 6 personnes
Préparation: 45 min
Cuisson: 1h15
Ingrédients :
1 poulet fermier d’environ 1,8 kg
150 à 200 g de pain rassis
1 gros oignon
4 c à soupe de persil
150 g de beurre
4 à 5 tranches de bacon
Placez tous les ingrédients, sauf le bacon, dans un robot et mixez les finement.… Lire la suite...