On boit quoi avec…un poulet aux morilles ?01 mars 2014
On boit quoi ? - par Benoit Chavanne

Le poulet aux morilles, c’est un plat qui émerveille, un appel à la convivialité, un vrai plat signature de notre gastronomie ! Et pour l’accompagner comme il se doit, il lui faut bien un excellent Château Chalon…

Embusqué dans son Clavelin de 62 cl (exception aux yeux du l’Union Européenne), le Château Chalon est à l’image de son village : difficilement accessible et peu connu, sans fard et authentique, abrupt et soyeux.… Lire la suite...


On boit quoi avec…un poulet rôti au bacon ?29 janvier 2014
On boit quoi ? - par Benoit Chavanne

Recette pour 6 personnes

Préparation: 45 min
Cuisson: 1h15

Ingrédients :
1 poulet fermier d’environ 1,8 kg
150 à 200 g de pain rassis
1 gros oignon
4 c à soupe de persil
150 g de beurre
4 à 5 tranches de bacon

Placez tous les ingrédients, sauf le bacon, dans un robot et mixez les finement.… Lire la suite...