Le millésime : gage de qualité ou argument de vente ?18 mars 2014
L'oeil de Benoît - par Benoit Chavanne

Flambée des prix des appellations de Bourgogne, millésime difficile pour les Bordeaux, exceptionnel pour la Provence…A l’heure où les médias ne parlent que de la sortie du millésime 2013, il est peut-être temps d’y regarder à deux fois, et de s’intéresser au rôle de cet indice qui fait tant parler chaque année…

C’est assez humain : on ne peut pas être un professionnel de tous les métiers, donc on essaye d’avoir des repères stables pour éclairer ses choix.… Lire la suite...

J’aime le vin, mais je n’y connais rien…22 février 2014
L'oeil de Benoît - par Benoit Chavanne

« J’aime le vin, mais je n’y connais rien… », entend-on souvent au hasard des dîners. Et alors ? D’où vient ce complexe, très français, qui inhibe malignement ? Doit-on être étoilé Michelin pour apprécier une côte de bœuf aux girolles, une salade de supions sautés ou un Baba au rhum?… Lire la suite...

La dégustation de vin, affaire de femme ?20 février 2014
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

 Pourquoi proposer un cours de dégustation au féminin ?

Lors des dégustations, les femmes sont naturellement plus sensibles, plus curieuses et spontanées dans leur approche, tandis que les hommes y jouent plus souvent leur égo et ont tendance à moins oser poser de questions quand ils ne savent pas. … Lire la suite...