Wine & Cheese, 250 personnes, à Paris, le 26 novembre 201530 novembre 2015
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

C’est autour du thème « vignerons artistes et artisans : Les cépages anciens revisités… » qu’Hubris a concocté une soirée sur-mesure pour ses 250 convives.

Au programme : Comparaison et découverte de la typicité de grands cépages, dans des appellations atypiques autour de différents modes de vinification.… Lire la suite...


Le Languedoc-Roussillon : les plaisirs du nez et de la bouche !10 juillet 2014
L'oeil de Benoît - par Benoit Chavanne

La région Languedoc-Roussillon est, me semble-t-il l’une des régions gastronomiques et vinicoles les plus méconnues. Ou plutôt, celle qui véhicule encore trop d’images préconçues. La vérité, c’est que la gastronomie est d’une grande diversité et d’un grand raffinement, et que les vins sont l’émanation d’un terroir grandiose et remarquable, servi par bon nombre de vignerons qui peuvent légitimement prétendre à l’excellence… Et nos voisins étrangers ont découverts depuis longtemps les efforts entrepris dans cette région.… Lire la suite...