Nous avons l’immense plaisir de vous annoncer que notre tant attendu Bar à vin, Restaurant- Caviste HUBRIS est ouvert !!!
Benoît Chavanne vous a fait une sélection spéciale de vins, ( nous privilégions les vins raisonnés, bios et en biodynamie) pour que vous puissiez venir goûter et repartir avec de belles trouvailles
Tout cela accompagné de nos assiettes gourmandes ; scotch eggs (plat signature), fromage, huîtres..… Lire la suite...
C’est autour de grands cépages et de grands arômes que nos 160 convives, à la suite d’une conférence d’experts, ont pu découvrir et apprécier toute la richesse et la subtilité des vins proposés par l’équipe Hubris!
Champagne Brut « LP » Laurent Perrier Champagne Moët & Chandon Impérial Sancerre « les Tuilières » Domaine Michel Redde et fils 2014 Costières de Nimes « La Mourvache » Mas Neuf 2009Des arômes accompagnés de mets fins pour émoustiller les papilles de nos invités…
Cake au chocolat et fruits des bois, Mozzarella di bufala accompagnée de tomates colorées, de roquette, de vinaigre balsamique, de tapenades de poivron grillé, d’anchois et d’agrumes, et de pignons de pin, Bouillabaisse aïoli toast…… Lire la suite...
Merci à nos grands amis américains de faire de grands Pinots Noirs !
Découverte d’un Pinot Noir cuvée « Rivers-Marie », millésime 2013 du Domaine Silver eagle vineyard, connu sous l’appellation Sonoma Coast.
Un vin rouge puissant et intense en bouche qui dégage des arômes de réglisse et de violette apportant à ce vin une profondeur et un équilibre séduisants et mystérieux…… Lire la suite...
C’est au sein du plus mythique des hôtels parisiens qu’Hubris a réalisé un cocktail œnologique de vins et champagnes sur-mesure.
Avec ses décors grandioses et ses dorures fabuleuses, cet hôtel cinq étoiles prestigieux fraîchement restauré a accueilli nos convives pour une soirée élégante.… Lire la suite...
Conserver ses vins n’est pas une mince affaire. Plus les conditions sont favorables à leur vieillissement et mieux le vin se transformera et pourra délivrer tous ses arômes afin d’assurer une dégustation riche en goût. (Pour en savoir plus cf.… Lire la suite...
Ah le bordelais…. Ses châteaux réputés, ses prestigieuses appellations et ses Crus Classés…
Hubris a ouvert les portes des Domaines les plus prestigieux le temps d’un week-end pour un séjour axé sur l’œnologie tout en laissant la part belle aux activités de détente, de découverte et de plaisirs culturels et gastronomiques.… Lire la suite...
Voyage gustatif de Grands Crus et chocolats, entre Paris et Genève.
Hubris s’envole pour Genève pour un after-work tendance, en prémices des nuits genevoises animées.
Un palace genevois, une vue imprenable sur le Mont Blanc, le Lac Léman et son célébrissime jet d’eau ont rendu le travail plus agréable.… Lire la suite...
Organiser un dîner privé autour de grands vins dans un lieu insolite pour 30 invités ? Une nouvelle mission relevée haut la main par l’équipe Hubris jeudi dernier ! Au programme, un panel de bouteilles prestigieuses et de grands noms qu’il faut avoir goûté au moins une fois pour se rendre compte de l’immensité du plaisir procuré par un grand cru…Et d’autant plus appréciable quand on les savoure…Les pieds sur l’eau !… Lire la suite...
Partenaire de notre dernier événement qui mêlait grands crus de chocolat et de vin la semaine dernière, Jacques Genin est un artiste qui méritait bien un article sur le blog.
Irrésistible, divin, génial, les épithètes ne suffisent pas pour qualifier « l’artisan du plaisir » qu’il est devenu dans l’esprit populo-gourmand.… Lire la suite...