On boit quoi…Avec un velouté de potimarron au bacon grillé et ses tuiles de parmesan ?31 octobre 2017
On boit quoi ? - par Benoit Chavanne

Une petite recette de saison, et d’occasion en ce 31 octobre ! Cette courge aux origines nippones se démarque par une saveur et une texture proche de celle de la purée de châtaigne. Autrefois connue sous le nom de potiron doux « d’Hokkaïdo » ou kabocha, elle fait le bonheur des cuisiniers par les nombreuses possibilités de recettes qu’elle offre.… Lire la suite...