On boit quoi avec…un soufflé au beaufort ?20 janvier 2015
On boit quoi ? - par Benoit Chavanne

 

Ce savoyard à pâte pressée au goût fruité incomparable est l’allié parfait du début d’année. On l’aime nature, ou travaillé en soufflé, avec un verre de Château-Chalon 2003 du domaine Jean-Mâcle, au coin du feu…Ah qu’il fait bon savoir goûter aux plaisirs de l’hiver parfois !… Lire la suite...


On boit quoi avec…une escalope de veau forestière ?25 novembre 2014
On boit quoi ? - par Benoit Chavanne

Un plat simple et réconfortant qui fera honneur à la finesse et à la rondeur d’un Chablis 1er cru…

Ingrédients (4 personnes):

– 4 escalopes de viande blanche de veau (ou volaille)

– 500g de champignon de paris

– 3 belles échalotes

– crème fraîche entière

– sel, poivre,beurre

Préparation:

Emincer les échalotes et les champignons.… Lire la suite...