On boit quoi avec…des pêches grillées à la ricotta gourmande ?
Un dessert parfait pour combler les mamans gourmandes, les mamans douces, les mamans élégantes, mais surtout les mamans qu’on aime…
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
6 Pêches
250g de Ricotta (peut être remplacer par un fromage frais à faible teneur en gras)
Miel
Gingembre en poudre
Noix de Muscade
Dans un saladier, mixer la ricotta et le miel jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le gingembre en poudre et la noix de muscade selon convenance. Passez au chinois puis mettez la préparation dans un siphon avec une cartouche de gaz. Secouez et placez au réfrigérateur 1h à 2h. Coupez les pêches en deux et passez les sur une feuille d’aluminum au grill, face coupée vers le bas pour 3 à 6 minutes. Remplissez le sommet avec la chantilly de ricotta et une pincée de noix de muscade.
Un dessert léger et doux à savourer avec un vin demi sec tel qu’un Alsace Pinot Gris Orschwihr Cuvée Jean Paul 2012 Domaine Zusslin. Un vin en biodynamie aux arômes subtils de poire et de cannelle qui s’offrira entièrement à 10°C.