Cocktail œnologique, 27 novembre 2014, Bruxelles09 décembre 2014
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

Si le vin est une base fondamentale de notre métier, l’art et l’esthétique dans son ensemble n’en restent pas moins des atouts essentiels pour magnifier les grands crus.

C’est à Bruxelles, le 27 novembre dernier,  qu’avait lieu un de nos événements phares de la saison, au sein d’un somptueux lieu classé, témoin d’un autre temps, entièrement privatisé pour l’occasion.

Une journée de travail alliant rigueur et émerveillement entre conférence et buffets gourmands, avant de terminer sur un élégant cocktail gastronomique et œnologique, à l’esprit du lieu.

Tartare de saumon au wakamé, Live cooking japonais, scampis au curry et pommes de région, crème brûlée à la lavande…et bien d’autres mets se sont enchaînés, accompagnés de vins de prestige mêlant Champagnes Laurent Perrier Brut LP, Meursault Domaine Joseph Drouhin  2012 et Mas de Domas Gassac 2008.

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