Balade des saveurs, 500 personnes, Bruxelles, le 14 février 201717 février 2017
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

En plein cœur du quartier européen bruxellois, Hubris réveille les papilles au sortir d’une journée conférence d’experts.

• Saumon Chicons, jambon Ganda, Tartare de boeuf, cornichon aigre-doux, crumble à l’oignon, mimolette Dumpling, salade iceberg, betterave, radis, échalote et note aigre-douce

• Thon « façon tataki », Caille, salade Waldorf, Filet de cabillaud, tortellini à la ricotta, Couronne d’agneau, crème de poivron rouge sauté, polenta, ail noir

Conférence en 2 langues, retransmission video, et voyage œnologique autour des jolis flacons suivants :

• Champagne Roederer Brut 1^er
• Santenay « En Bievau » Blanc 2014 Domaine Bart
• Patrimonio 2014 du Domaine Leccia