Le goût du Vin, quand Hubris est en Magnum…02 mai 2016
Actualités - par Benoit Chavanne

Pour ce troisième exemplaire de leur magazine EnMagnum, Bettane et Desseauve proposent une première collaboration avec Benoît Chavanne.

En Magnum c’est quoi ?
Un magazine trimestriel, qui offre un regard neuf sur le vin, les vignerons, les régions, de tous les mondes du vin, le tout organisé autour des deux compétences de Bettane + Desseauve qui proposent des recommandations et réflexions pertinentes sur ce qu’il se passe dans le monde du vin.… Lire la suite...

Qui a dit que les champagnes vieillissaient mal… ?24 mars 2016
Actualités - par Benoit Chavanne

Stop aux idées reçues !

Le Champagne gagne-t-il donc à vieillir, sur le modèle des autres vins ?

La réponse est oui … mais à nuancer !

La grande majorité des champagnes ne gagnent pas vraiment à rester en cave plus de deux ans. Seul un Champagne de qualité et vinifié avec cette volonté de vieillissement se bonifie réellement avec le temps.… Lire la suite...

Wine Tour, à la découverte des Grands Crus de Bordeaux…08 mars 2016
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

Ah le bordelais…. Ses châteaux réputés, ses prestigieuses appellations et ses Crus Classés…

 

Hubris a ouvert les portes des Domaines les plus prestigieux le temps d’un week-end pour un séjour axé sur l’œnologie tout en laissant la part belle aux activités de détente, de découverte et de plaisirs culturels et gastronomiques.… Lire la suite...

Investir dans le vin… Une activité à risque ?11 février 2016
Actualités - par Benoit Chavanne

A savoir qu’il n’est pas envisageable de se lancer dans l’investissement de Grands Crus si l’on n’y connait rien ; il faut en connaître les modes et les tendances qui se dégagent  afin d’espérer un quelconque bénéfice.

Depuis plusieurs années, le marché des Grands Crus du Bordelais connaît une forte progression et contrairement aux investissements traditionnels comme  l’immobilier, le vin ne dégage ni intérêts ni dividendes.… Lire la suite...

Œnologue le temps d’une soirée…28 janvier 2016
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

C’est le défi qu’ont relevé nos 40 hôtes dans un cadre champêtre à deux pas de Genève..

Le wine-making d’Hubris est une prestation participative, ludique, dans un esprit raffiné qui crée du lien, qui permet l’échange et la convivialité autour de l’œnologie.… Lire la suite...

Portraits croisés : le thé & le vin24 décembre 2015
Actualités - par Benoit Chavanne

Carrefour entre la route des thés et la route des vins… La vigne et le théier,  entre l’enivrement et le bien-être.

Si je vous dis… Polyphénols ? Tanins ? Antioxydants ? Arômes ? Terroirs ? Rouge ? Blanc ?

Du vin, oui mais aussi du thé !

A eux deux ils incarnent une culture, des terroirs, des traditions, un savoir-faire ainsi qu’un art de vivre très précis… Bus avec modération, ils seraient même les gardiens d’une bonne santé… Issus de la même plante, le théier, les thés n’ont pourtant pas les mêmes goûts… Comme pour le vin, il y a une nuance dans la fabrication…

Thés verts, noirs, blancs, jaunes, rouges… C’est le degré d’oxydation des feuilles qui fait tout !… Lire la suite...

La traversée d’Hubris : entre la Belgique et Paris15 décembre 2015
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

Cette semaine le bureau d’Hubris était mobile…

C’est en quelque sorte une mini tournée pour nous, tels des artistes nous avons exploré la Belgique, de la Flandre à la Wallonie…

De Gand à la très chic campagne wallonne notre seul et unique but était d’organiser des événements sur-mesure autour de bons vins et de subtils mets dans un cadre très privé tout en découvrant les divers paysages Belges.… Lire la suite...

Wine & Cheese, 250 personnes, à Paris, le 26 novembre 201530 novembre 2015
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

C’est autour du thème « vignerons artistes et artisans : Les cépages anciens revisités… » qu’Hubris a concocté une soirée sur-mesure pour ses 250 convives.

Au programme : Comparaison et découverte de la typicité de grands cépages, dans des appellations atypiques autour de différents modes de vinification.… Lire la suite...