Vins du nouveau monde, 80 personnes, Genève, 21 juin 201629 juin 2016
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

C’est au bord du lac Léman, les pieds dans l’eau et sous le soleil de l’été genevois, qu’Hubris a organisé un cocktail œnologique sous le signe des vins du
nouveau monde.

Nos 80 convives ont pu apprécier ce moment de détente sur un fond musical jazzy…

Les vins :

USA,  Mendocino County Artezin Zinfandel Hess Collection Afrique du Sud, Worcester Sauvignon Toitskloof 2011 Nouvelle-Zélande, Pinot Noir Domaine Georges Michel Golden Mile 2011 Portugal, Lisboa Quinta da Espiga Casa Santo Lima 2014 France, Etoile Chardonnay Domaine Rolet 2011… Lire la suite...

Trois vignobles septentrionaux à découvrir cet été !23 juin 2016
Actualités - par Benoit Chavanne

L’été est enfin au rendez-vous et s’est bien fait désirer ! Pour vos vacances, et si vous partiez à la découverte d’un vignoble verdoyant et montagnard? Laissez vous surprendre et guider le long de ces routes viticoles !

Le vignoble du Valais en Suisse

Le vignoble du Valais, avec ses 5 259 hectares de vignes, possède le plus grand vignoble de Suisse.… Lire la suite...


On boit quoi avec… une tarte à la rhubarbe meringuée ?17 juin 2016
Non classé - par Benoit Chavanne

Chez Hubris, on termine la semaine autour d’une délicieuse tarte à la rhubarbe meringuée… maison !

Acidulée et sucrée, la tarte à la rhubarbe est un véritable dessert de saison… Et nous permet d’attendre patiemment l’été qui se fait désirer…

Un régal, avec un verre de Coteau du Layon Saint-Lambert, Domaine Ogereau 2013 !… Lire la suite...


Dîner autour des grands champagnes, 5 personnes, Paris, le 6 juin 201607 juin 2016
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

Dîner autour des (très) grands champagnes, 5 personnes, Paris, le 6 juin 2016

Champagne Krug Millésimé 2002
Champagne Delamotte Blanc de blancs millésimé 2007,
Champagne Amour de Deutz,
Champagne Laurent-Perrier rosé,
Champagne Salon millésimé 2004,
Champagne « Cristal » Roederer millésimé 2007
Ils étaient au menu de ce dîner intimiste, pour sublimer un dîner sur-mesure : Foie gras et chutney de saison, tartare de thon rouge au piment fumé, langoustines et asperges vertes, quasi de veau braisé, entre autres mets parfaitement choisis pour nos 5 convives.… Lire la suite...


Cocktail oeonologique, 150 personnes, Bruxelles le 1 juin 201603 juin 2016
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

Au cœur du quartier d’affaire bruxellois, nos 150 convives, après une rude matinée de conférences professionnelles, ont pu se laisser aller à la découverte de trois vins finement sélectionnés par Hubris.

Trois des vignobles emblématiques français ont agité les papilles des convives :

Champagne Delamotte Brut Santenay « En Bievau » Domaine Bart 2014 Château Tournefeuille Lalande de Pomerol 2012

Le tout accompagné de saveurs belges et bio tout au long de cette journée.… Lire la suite...


Le goût du Vin, quand Hubris est en Magnum…02 mai 2016
Actualités - par Benoit Chavanne

Pour ce troisième exemplaire de leur magazine EnMagnum, Bettane et Desseauve proposent une première collaboration avec Benoît Chavanne.

En Magnum c’est quoi ?
Un magazine trimestriel, qui offre un regard neuf sur le vin, les vignerons, les régions, de tous les mondes du vin, le tout organisé autour des deux compétences de Bettane + Desseauve qui proposent des recommandations et réflexions pertinentes sur ce qu’il se passe dans le monde du vin.… Lire la suite...


Qui a dit que les champagnes vieillissaient mal… ?24 mars 2016
Actualités - par Benoit Chavanne

Stop aux idées reçues !

Le Champagne gagne-t-il donc à vieillir, sur le modèle des autres vins ?

La réponse est oui … mais à nuancer !

La grande majorité des champagnes ne gagnent pas vraiment à rester en cave plus de deux ans.… Lire la suite...


Wine Tour, à la découverte des Grands Crus de Bordeaux…08 mars 2016
Les events par Hubris - par Benoit Chavanne

Ah le bordelais…. Ses châteaux réputés, ses prestigieuses appellations et ses Crus Classés…

 

Hubris a ouvert les portes des Domaines les plus prestigieux le temps d’un week-end pour un séjour axé sur l’œnologie tout en laissant la part belle aux activités de détente, de découverte et de plaisirs culturels et gastronomiques.… Lire la suite...