Pendant la période entre Noël et le Nouvel An, on apprécie particulièrement les Champagnes non dosés, pour rester dans la course tout en continuant à se faire plaisir !
Un Champagne non dosé est un Champagne dans lequel il n’y a pas de liqueur de dosage. … Lire la suite...
Qu’on l’aime ou qu’on l’abhorre, l’huître reste un mets incontournable des tables de fêtes. Réputée aphrodisiaque, cette iodée polymorphe tantôt plate ou tantôt creuse est à l’image du vin, aussi diverse que ses 6 appellations. Huîtres creuses, huîtres longues, huîtres fines, huîtres spéciales, huîtres fines de Claires et huîtres spéciales de Claires, chacune de ces dames possède ses propres qualités gustatives, et un calibre qui, attention, est inversement proportionnel au numéro qu’on lui octroie.… Lire la suite...
A la manière de l’œnologue, guidés par Benoit Chavanne et ses Sommeliers-Conseil, les participants ont pu créer leur propre vin dans une ambiance alliant esprit d’équipe, créativité, humour… et plaisir des sens !… Lire la suite...
Si le vin est une base fondamentale de notre métier, l’art et l’esthétique dans son ensemble n’en restent pas moins des atouts essentiels pour magnifier les grands crus.
C’est à Bruxelles, le 27 novembre dernier, qu’avait lieu un de nos événements phares de la saison, au sein d’un somptueux lieu classé, témoin d’un autre temps, entièrement privatisé pour l’occasion.… Lire la suite...
La fin d’année est souvent une période faste pour les événements d’entreprise et l’occasion pour nous de mettre en avant tout notre savoir-faire ainsi que notre connaissance des vins.
Le 24 novembre dernier, c’est au sein d’un luxueux hôtel près de l’Opéra de Paris que l’équipe Hubris était réunie pour une animation œnologique aussi raffinée que pétillante.… Lire la suite...
Il y a quelques semaines de ça, la société italienne Brentapack et une équipe de chercheurs de l’Université de Trente annonçaient avoir mis au point un procédé inédit permettant la décontamination du liège et ainsi donc, la fin du vin ‘bouchonné’.… Lire la suite...
Un plat simple et réconfortant qui fera honneur à la finesse et à la rondeur d’un Chablis 1er cru…
Ingrédients (4 personnes):
– 4 escalopes de viande blanche de veau (ou volaille)
– 500g de champignon de paris
– 3 belles échalotes
– crème fraîche entière
– sel, poivre,beurre
Préparation:
Emincer les échalotes et les champignons.… Lire la suite...
Le 12 Novembre dernier, c’est en Suisse qu’Hubris organisait un événement d’exception, avec 45 invités conviés à déguster de grands crus à la suite d’une conférence au coeur d’un décor féerique. Beaucoup d’étoiles sous le ciel genevois ce soir là, notamment un Meursault Domaine Joseph Drouhin et un Daumas Gassac rouge savoureux.… Lire la suite...
C’est un fait, il y a des dîners qu’on appréhende, et à juste titre souvent. Peu importe la catégorie (famille ou belle famille, amis d’enfance, collègues ou relations d’affaires) propre à l’histoire de chacun, les déjeuners et dîners rasoirs sont une réalité.… Lire la suite...
Une galerie d’art réputée pour son choix d’œuvres avant-gardes abstraites des années 50, des grands Crus et l’esprit Hubris…
A l’écart des modes passagères la galerie Arnoux, depuis bientôt 30 ans, surtout active dans le premier marché de l’art, se consacre essentiellement à des expositions ou rétrospectives de peintres ou sculpteurs, le plus souvent en exclusivité, dont elle soutient le travail à long terme.… Lire la suite...