On boit quoi avec…des oeufs ?21 février 2014
On boit quoi ? - par Benoit Chavanne

On dit souvent que les œufs ne vont avec aucun vin, qu’ils en éteignent les arômes et gâchent la douceur, bref que c’est un casse tête pour esthète du goût…

Moi, je suis fasciné par l’œuf. Sa forme, toute en simplicité, porte une beauté épurée, géométrique et douce.… Lire la suite...


On boit quoi avec…un poulet rôti au bacon ?29 janvier 2014
On boit quoi ? - par Benoit Chavanne

Recette pour 6 personnes

Préparation: 45 min
Cuisson: 1h15

Ingrédients :
1 poulet fermier d’environ 1,8 kg
150 à 200 g de pain rassis
1 gros oignon
4 c à soupe de persil
150 g de beurre
4 à 5 tranches de bacon

Placez tous les ingrédients, sauf le bacon, dans un robot et mixez les finement.… Lire la suite...