Dîner Champagne Laurent-Perrier chez Hubris – mars 201816 mars 2018
Actualités - par Benoit Chavanne

 

Dîner Champagne Laurent-Perrier chez Hubris

Bar à vin – Restaurant

Le 27 mars 2018 et le 29 mars 2018

           

Le déroulé :

Vous validez votre dîner oenologique : achat en ligne uniquement, (nombre limité) Un dîner oenologique spécialement conçu autour des grands champagnes de la maison Laurent-Perrier.… Lire la suite...

L’alcool dans le vin, et alors?!06 mars 2018
Actualités - par Benoit Chavanne

Le 13 juin 2016, les Magistrats de la Cour des Comptes ont rendu un réquisitoire à charge : les pouvoirs publics ne prendraient

pas assez au sérieux les dangers de l’alcool. Et en illustration, Le journal Le Monde propose un dessin de 2 ivrogne accroché au bar d’un café, buvant du vin… 

On a la chance aujourd’hui d’être tous conscients – professionnels du vin, consommateurs, citoyens…- que l’ivresse est un danger qu’il faut combattre. … Lire la suite...


Wine & Cheese, 200 personnes, Champs Elysées, Paris, le 16.11.201719 décembre 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

De l’Etna jusqu’en Vénétie, Hubris a eu le plaisir d’organiser un voyage œnologique Italien accompagné de fromages provenant de toute l’Europe.

Sicile, Etna DOC Sicile Rosso Domaine Graci 2014 Abruzzes Colline Teatine IGT « Pecorino » Il Feuduccio 2015 Toscane, Chianti DOCG « Etichetta Bianca » Majnoni Guicciardini 2015Toscane Vénétie, Valpolicella Superior DOCG Azienda Zenato 2014 Valpolicella Superior DOCG Azienda Zenato 2014… Lire la suite...

Cocktail Œnologique, 60 personnes, Paris, 15 novembre 201711 décembre 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

A deux pas de l’esplanade des invalides, nos convives Américains et Australiens ont pu découvrir la France viticole à travers un sélection de ses plus beaux vins.

Meursault Domaine Terre de Velle 2014 Graves « Cuvée Caroline » Château de Chantegrive 2015 IGP Hérault Château Mas de Daumas Gassac 2014 Châteauneuf du Pape « Tradition » Château La Gardine 2012 Château Leoville Poyferré St Julien 2ème Cru Classé 2012… Lire la suite...

Conférence & Cocktail Œnologique, 200 personnes, Bruxelles le 14 novembre 201722 novembre 2017
Actualités - par Benoit Chavanne


Nichés en plein cœur du quartier des institutions Européennes de Bruxelles, nos convives ont pu participer à une journée conférence ponctuée d’un cocktail œnologique et gastronomique dans un décor du style Louis XVI.

Le terroir français a été mis à l’honneur à travers différents vins :

Champagne Laurent Perrier Grande cuvée Mâcon, Les Héritiers du Comte Lafon 2014 Trousseau, Domaine Rolet 2011

Des plats & desserts gourmands sont venus accompagner ce cocktail :

Porc Duroc saumuré – textures de cacahuètes – navet – céréales croquantes Curry de poisson thaï : coriandre, noix de coco, citronnelle et curry rouge Panna cotta Dulcey avec sa nougatine croquante… Lire la suite...

Hubris bar à vin – restaurant – caviste est OUVERT !!!15 novembre 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

Nous avons l’immense plaisir de vous annoncer que notre tant attendu Bar à vin, Restaurant- Caviste HUBRIS est ouvert !!!

Benoît Chavanne vous a fait une sélection spéciale de vins, ( nous privilégions les vins raisonnés, bios et en biodynamie)  pour que vous puissiez venir goûter et repartir avec de belles trouvailles
Tout cela accompagné de nos assiettes gourmandes ; scotch eggs (plat signature), fromage, huîtres..… Lire la suite...


Cocktail Œnologique, 20 personnes, au bord du lac Léman à Lausanne, 20 septembre 201726 septembre 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

C’est au sein d’une villa privée au bord du lac Léman que les convives ont pu apprécier notre cocktail œnologique autour des vins du monde.

Nouvelle Zélande, Pinot Noir Domaine Georges Michel, Golden Mile 2012 Suisse, Fläscher Pinot Noir, Weingut Familie Hansruedi Adank 2015 Champagne Brut Tradition Couvent-Parent …

Des mets fins sont venus sublimer ce tour du monde œnologique.… Lire la suite...


Entre mystère et séduction: un grand Pinot Noir américain Rivers-Marie05 juin 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

 

Merci à nos grands amis américains de faire de grands Pinots Noirs !

Découverte d’un Pinot Noir cuvée « Rivers-Marie », millésime 2013 du Domaine Silver eagle vineyard, connu sous l’appellation Sonoma Coast.

Un vin rouge puissant et intense en bouche qui dégage des arômes de réglisse et de violette apportant à ce vin  une profondeur et un équilibre séduisants et mystérieux…… Lire la suite...