Entre mystère et séduction: un grand Pinot Noir américain Rivers-Marie05 juin 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

 

Merci à nos grands amis américains de faire de grands Pinots Noirs !

Découverte d’un Pinot Noir cuvée « Rivers-Marie », millésime 2013 du Domaine Silver eagle vineyard, connu sous l’appellation Sonoma Coast.

Un vin rouge puissant et intense en bouche qui dégage des arômes de réglisse et de violette apportant à ce vin  une profondeur et un équilibre séduisants et mystérieux…… Lire la suite...


Hubris Bar à vin : fin des travaux cet été !11 mai 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

C’est officiel les travaux de Hubris Bar se terminent cet été!

Pour une ouverture de votre bar à vin début septembre 2017! 

Un lieu convivial pour vous accueillir dans l’univers Hubris.

Hubris poursuit bien entendu son activité d’évents œnologiques et gastronomiques, et se développe avec un Bar à vin – Restaurant.… Lire la suite...


Hubris Bar à vin-Restaurant: les travaux ont commencé !10 mars 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

Les travaux du Bar à vin-Restaurant Hubris ont commencé !

Deux mois de travaux et une équipe Hubris très contente et impatiente de vous présenter son Bar à vin-Restaurant.

Pour patienter nous vous laissons en images, un avant-goût d’un projet authentique et riche en arômes !… Lire la suite...


Des crus qui vieillissent dans des endroits atypiques06 février 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

 

Conserver ses vins n’est pas une mince affaire. Plus les conditions sont favorables à leur vieillissement et mieux le vin se transformera et pourra délivrer tous ses arômes afin d’assurer une dégustation riche en goût. (Pour en savoir plus cf.… Lire la suite...


Le vin dans l’art30 janvier 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

Le vin dans l’art comme représentation artistique ou le vin et l’art comme accompagnement sont deux scénarios distincts mais qui attisent notre imagination.

L’art et le vin stimulent nos sens et nos pulsions. Comme l’art, le vin est création.

Ils sont étroitement liés dans la mesure où le vin nous rappelle l’art.… Lire la suite...


Le vin des écrivains23 janvier 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

 

Nous connaissons tous le vin que l’on cultive, celui que l’on partage mais qu’en est-il du vin des écrivains ?

Ce vin auquel font référence beaucoup d’écrivains dans leurs écrits est d’autant plus symbolique pour eux qu’il est source d’inspiration.… Lire la suite...


Vins insolites, les spécificités qui les rendent atypiques18 janvier 2017
Actualités - par Benoit Chavanne

 

Vin orange

Un vin orange qui puise ses origines dans la tradition Caucasienne selon un principe de vinification bien spécifique ; celui du vin rouge.

Une fermentation dans laquelle on retrouve jus de raisins blancs mais… également peaux et rafles suivie d’une macération traditionnelle géorgienne où les amphores sont la plupart du temps enterrées et scellées durant quelques semaines jusqu’à 7 mois.… Lire la suite...


De la cuisine à la table… Autour d’un chef !03 novembre 2016
Actualités - par Benoit Chavanne

Un chef en cuisine pour des events sur-mesure…

Une soirée Hubris gastronomique et œnologique participative qui met à la disposition des convives le savoir-faire d’un chef cuisinier qui les guide tout au long de cette soirée.

Chefs étoilés, chefs d’une brigade de traiteurs renommés ou de palaces, ils aiment la mobilité, la complexité des espaces toujours nouveaux et les défis.… Lire la suite...